「おもてなし」よりもずっとずっと誇りたいニッポンの技 それは、駅のホームで自動販売機に飲み物を補充するおにいさんの 無駄というものがまったくない流れるような作業。 いつも後ろにそっと立って、惚れ惚れとみとれているわたしだ。 A は補充中の缶やボ…

鎌倉駅の横須賀線ホームに立つと目の前に見える「ホワイトホテル」。 ホテルとしてはわたしの興味をそそらないホテルなので今までは気にすることもなかった。 ところが、このシーンを見て ↓ あっ！ ああっ！ 何が「ああっ！」なのか。 ホテルジャンキー族の…

犯人もこの景色を眺めていたのだろうか…。 きのうラスベガスで起きたアメリカ史上最悪の乱射事件。 コンサート会場に向けて銃を乱射した犯人が陣どっていたのは「マンダレイ・ベイ・リゾート＆カジノ」の高層階との報道があり、地図を調べてみた。 「マンダ…

「秋ですっ！」 と、もう全身であらわしている感じの力強いお料理をいただいたのは 鎌倉・稲村ガ崎にある日本料理「虹（こう）」。 このなんとも華があり、鮮やかで、一枚の絵のようなお料理を作っているのは 料理長の蕗谷淳さん。 北鎌倉の「鉢の木」の元料…

きのうは「インターコンチネンタル東京ベイ」のプレスレセプションへ。 佃シェフと東龍さんのコラボによる新潟の食材を使ったビュッフェの記者会見＆試食会です。 佃シェフとも長いおつきあいですが、新しい食材を求めて旅し、常に挑戦し続ける闘うシェフで…

きのう「グルメの会」に向かう途中、メンバーの小泉秀夫さんからメールが届いた。 「いま新橋の第一ホテルです。地階の理容室で髭剃りとシャンプーをして貰い、男っぷりを上げて参加します」 いいねぇ、いいねぇ、こういうの、わたし大好きです。 ちょっとい…

chifumimurase.hateblo.jp の続きです。 「デザートは外のテラスでいかがですか？」 ということで 暑くもなく寒くもない気持ちのいい初秋の陽気のなか テラスでいただいたデザートは チョコレートの下にプラリネのアイスクリームが隠れたパルフェ。 そして、…

きのうはホテルジャンキーズクラブのグループ会の「グルメの会」に参加。 食べることをこよなく愛する人たちが集まったのは 六本木ミッドタウンの「フィリップ・ミル」。 ひらまつ系で、シェフはフィリップ・ミル。ミシュランの二ツ星シェフのお店だ ただい…

ゴルフでわたしがこよなく愛するもの それは、池越え、海越え、谷越えなど チャレンジング・スピリットが刺激されるホール。 平坦なコースよりも山あり谷ありの山岳コースが好き。 きのうは「鎌倉パブリックゴルフ場」でコースレッスン。 ここは山岳コースな…

ここにくる日は 不思議なくらい雨が多くて それも激しい大雨（去年は台風だったし）。 昨夜はリージェント・ホテル・グループのレセプションで 芝の「東京 芝 とうふ屋 うかい」へ。 ホテルのレセプションとしては珍しい場所での開催だが その訳は去年の本ブ…

夏の終わりの葉山 森戸海岸。 ここに来ようと思って来たわけではない。 《 勝手に湘南巡りシリーズ》でまだ踏破していないあたりに行ってみようと 長柄にあるレストランへ向かった。 が、しかーし・・・「本日臨時休業」の札。 わたしの場合、よくあるんだな…

ニューヨークのパークアヴェニューにある「ザ・キタノ・ホテル」。 このホテルの顧客として今もっとも有名な日本人といえば 上の写真の ↑ テニスの錦織圭選手だろう。 北野建設がオーナーのニューヨークでは唯一の日系ホテルだが ただいま国連総会等に出席の…

”嵐を呼ぶオンナ”の異名をもつわたしだけに、台風が日本列島を通過するなか、みなさんに心配されましたが、台風北上中のわずかな間隙をぬって、無事、帰京しました。 さて、今回の札幌旅行では、久しぶりに中学校のクラス会に参加した。 会場は「札幌全日空…

８４才の母との札幌旅行にあたり ホテルをどこにするか、いろいろ、いろいろ、考えた。 母にとっては２年前まで生涯のほとんどを過ごした土地。 そして、なにしろ文句が多い・・・もとい、率直な意見が多い。 熟考のすえ選んだのは、地元きっての老舗ホテル…

きのうは小樽へ。 こんな海の幸たっぷりのパスタを食べるため・・・ではありません。 ホテリエを引退して、東京から小樽に移住された年上の友人（勝手に友人認定してます）を訪ねるため。 「太田さぁ〜ん！」 小樽駅で待っててくださったのは 今はなき旧「キ…