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ホテルジャンキー村瀬千文とホテルにまつわるヒト・モノ・コト

ホテルの人

ホテル情報誌「ホテルジャンキーズ」Vol.134 は明日 6/25 発売です!

ホテル情報誌「ホテルジャンキーズ」Vol.134 は明日 6/25 発売です! 今号の特集はコレ ↓ 「日本一のホテルにしたい」と本気で願うGM 末吉さんに出会い ホテルジャンキー心を強く打たれ 「応援してください」 「応援します」 こうして始まった 「日本一のホ…

"一朝"限りの「夢の朝食」をつくった安里シェフとの再会

むかし、むかし、「キャピトル東急ホテル」というホテルがありました。 いまの「ザ・キャピトルホテル東急」の建て替え前の前身ホテルです。 そこには「ケヤキグリル」というメインダイニングがあり、料理はもちろんのこと、ゲストに食事の時間をとことん楽…

「日本一のホテル」のクラブラウンジをめざすホテリエたち

きのうは昼前から10時間あまり、「ザ・キャピトルホテル東急」27階にある「The Capitol Lounge SaRyoh」で過ごしました。 国会議事堂の向こうの空には東京スカイツリーもくっきりみえる絶景ポイントです。 昨年10月にリニューアルオープンしましたが、…

「日本一のホテル」への道、応援します!

アイオープナーがこんなフレッシュフルーツで始まる朝は幸せです。 どれも食べごろで、びわやサクランボなど季節のフルーツも。 こちらは「ザ・キャピトルホテル東急」の27階にあるラウンジ「SaRyoh さりょう」。眼下には国会議事堂と首相官邸、日本の中枢…

いつのまにか、ソフトバンクがホテル界に侵食中

↓ こんな記事を書いたのは2年前のことですが chifumimurase.hateblo.jp 実は2015年よりホテル業界に投資をしていました。 インドで10代の若者が起業し、あっという間に世界第6位のホテルチェーンに急成長した「 OYO」に創業時から目をつけて出資を重…

気になっていた「ザ・キャピトルホテル東急」GMの末吉さんにお会いして

ここのところずっと気になっていた方がいました。 ひと月ほど前のことでした。 旧キャピトル東急の最後のGMで、ホテルジャンキーズクラブのご意見番でもある太田範義さん が上京されたので「ザ・キャピトルホテル東急」のラウンジでお茶していたところ、偶然…

最後の訪問地カナダで安倍首相が「やれやれやれやれ」と嘆息したホテル

アフタヌーンティーなんて楽しむ暇はなかったでしょうね、安倍首相。 旧英国植民地なのでこちらでも名物なんですけれど。 こんなプールで泳ぐ暇も。 www.instagram.com 欧州・北米歴訪の旅の最後の訪問地カナダの首都オタワでお泊まりのホテルは 国会議事堂…

安倍首相がパリで泊まったホテル

(上の写真は首相官邸のツイッターよりお借りしました) 22日から8日間の欧州&北米歴訪の旅に出ている安倍首相 最初の訪問地パリでのお泊まり先は2年前とおなじく「オテル・ムーリス」。 このホテルについては本ブログでも以前書きました ↓ chifumimura…

津田梅子の父親が支配人をしていた「築地ホテル館」

幕末の1868年、築地の外国人居留地に開業した「築地ホテル館」 外国人のために建てられた日本最初の本格的ホテルといわれています。 勝どき橋のたもと、築地市場の立体駐車場あたりにあったそうですが、残念ながら銀座大火で焼失し、ホテルとしての命は…

新生「オークラ東京」オープンまであと156日

きょうは「ホテルオークラ東京」のプレス懇親会。 今年の9月12日に「The Okura Tokyo」(英語名)「オークラ東京」(和名)と名前をあらため新生オークラがデビューします ↓ chifumimurase.hateblo.jp 新生ホテルのシェフたちの紹介と料理の試食もありま…

400の瞳に注目された38才の若きシェフ(追記あり)

昨夜は「帝国ホテル東京」のプレス懇親会 約200名のプレス関係者を迎える会場ではシェフたちが戦闘態勢をとり おそらくこの日のために選りすぐった最高の食材をつかい、渾身の勝負。 いちばんの長蛇の列はステーキ・コーナーでしたね。 そして、この日は…

ビル・ゲイツも買いたかったニースのホテルのオーナー女性の死

ニースの海岸通り プロムナード・ザングレの中心にあり 1891年に開業した街のシンボル的存在が「ネグレスコ・ホテル」 その名物オーナーとして知られたジャンヌ・オージエ、通称マダム・オジエが 去る1月7日に死亡した。享年95才。 1957年に父親…

名前が2度変わったホテル

小春日和のきのう、暑い、暑いと汗をぬぐいながらロビーに入ると、なんとクリスマスツリー・・・。 バブルの頃は天井から下がるあのシャンデリアが時代の欲望とピッタリな感じだったここは「ハイアットリージェンシー東京」。 1980年に「ホテルセンチュ…

アマンリゾーツのオーナー、ドローニン氏がきのう誕生祝いをしたのはどこで、誰と?

子どもが隣室でなにやらおとなしくしているときは、要注意。たいがいなにか"悪いこと"をしているものだが、 この人も、ここのところ、おとなしい。 昨日、11月7日、56才の誕生日を迎えたウラジミール・ドローニン氏である。 ソ連崩壊をチャンスに不動産…

サウジ記者失踪事件の容疑者たちが泊まっていた2つのホテル

よりによって大事な中間選挙の前にこんなことを!・・・と渋面なのはトランプ大統領。二人の仲なんだからなんとか頼むよ・・・というのはサウジアラビア国王、といったところだろうか。こういう仲だったので ↑ chifumimurase.hateblo.jp なんともおぞましく…

秋の出会いの舞台は「グランドハイアット東京」の「オーク ドア」

ずっとメールを通してやりとりしていた方たちと先日初めてお会いしました。 メールの文面から「こんな方かなぁ…」と勝手に想像していた人物像とはまるでちがい、リアルの世界で顔を合わせることの大切さをあらためて感じました。 デザートはさら〜りサクサク…

麻婆豆腐の 辛さしみいる 秋の夜

陳健一さんがおいしい麻婆豆腐の作り方を懇切丁寧に教えてくださいました。 身近で見ると意外な調理ポイントがわかります。ああ、そこはそうやるのかと。 麻婆豆腐の歌も息子の健太郎さんといっしょに元気に歌ってくださいました。 昨夜は赤坂の「四川飯店」…

災害時のホテル利用のための知恵

今回の北海道地震に際して、ネット上で「ホテルでも停電、水道もトイレも使えない」などの記事が出ているのですが、実際のところはどうなのか、元ホテリエで、現在、北海道の被災地にお住まいの太田範義さんにお聞きしてみました。 chifumimurase.hateblo.jp…

こんなときにも笑顔な「ホテルの女王」レオナ・ヘルムズリー

きのうは、まだ続くのか この猛暑!のなか、竹芝の「インターコンチネンタル東京ベイ」で東京湾を見おろしながら打ち合わせのあと 「帝国ホテル」のコーヒーショップ「パークサイドダイナー」で打ち合わせ前にひとりランチ。サラダ、パン、メイン(肉か魚)…

プロヴァンスで事故死した中国・海航集団、王健会長の最後の朝食は・・・

中国の海航集団(HNAグループ)の創業者のひとりで (HNA Group のサイトより) 陳峰氏と共に15%の株を所有して共同会長をつとめる王健氏が、 7月3日、フランスのプロヴァンス地方のボニュー村で 「不慮の事故」により死亡した。享年57才。 海航集団…

「カバナ」と「バスルーム」にこだわる男、サム・ナザリアン

「カバナ」と 「バスルーム」にこだわる男 わたしが勝手にそう呼んでいるホテリエとは SBEエンターテイメントの創業者でCEOのサム・ナザリアン氏。イラン生まれのユダヤ系アメリカ人で43才。 彼については2年ほど前に、本ブログでも記事を書いた ↓ chifum…

トランプ大統領が滞在中の「シャングリラ・シンガポール」の総支配人、そして、傑物オーナー

うっそうとした庭園の木立のなかにもきっと精鋭で知られるグルカ兵があちこちに潜んでいるにちがいない「シャングリラ・シンガポール」。 ただいまトランプ大統領がご滞在中です。 このホテルのGM(総支配人)ともなれば、世界各国から首脳クラスのVIPが集ま…

金正恩委員長がお泊まりの「セントレジス・シンガポール」の総支配人はこんな人

金正恩委員長のお部屋と推測されるプレジデンシャルスイートの書斎です。 chifumimurase.hateblo.jp 米朝会談のためシンガポールに到着した金正恩委員長が泊まるホテル、 やっぱり「セントレジス・シンガポール」でしたね。 ホテルで陣頭指揮をとっているGM…

米朝会談の舞台「カペラ・シンガポール」の総支配人はこんな人

www.youtube.com 温和な笑顔も、今ごろはきっと目がつりあがっているでしょうこの方は 米朝会談の舞台となるホテル「カペラ・シンガポール」の総支配人の フェルナンド・ギバハ Fernando Gibaja 氏。 ホテリエ歴20年あまりで、おそらく40代でしょうから…

シンガポールで米朝会談が開かれるホテル、そしてトランプ大統領がお泊まりのホテル予想

シンガポールのシンボル「マリーナベイ・サンズ」。 The highly anticipated meeting between Kim Jong Un and myself will take place in Singapore on June 12th. We will both try to make it a very special moment for World Peace! — Donald J. Trump …

ウィリアム・ハイネッケ氏 〜 ゼッカから「アゼライ」を買った男(3)

「セント・レジス・バンコック」からはバンコク市街が一望できる。 このホテルのオーナーは、マイナー・インターナショナル。 アマンリゾーツの創業者だったが、ロシア人のドローニン氏とのアマン争奪戦に負け、捲土重来で「アゼライ」を展開中のエイドリア…

鉄板焼き「ベニハナ」と「アゼライ」の関係 〜 ゼッカから「アゼライ」を買った男(2)

chifumimurase.hateblo.jp ↑ (1)の続きです。 【鉄板焼き「ベニハナ」を買収】 というニュースの見出しでわたしの目をひいたのは 「BENIHANA」のなつかしい文字。 かつてアメリカ旅行のときにはよくお世話になったレストランだ。 1964年にマンハッタ…

エイドリアン・ゼッカからルアン・パバーンの「アゼライ」を買った男(1)

I was not aware that #Azerai_Luang_Prabang opened by #AdrianZecha was no more #Azerai. It's sold to MINT, Minor International Group and rebranded to AVANTI Hotel as of March 1st. pic.twitter.com/77hQfAu4BA — Chifumi Murase (@Hotel_gadget) …

安倍首相がトランプ大統領と再会したフロリダで泊まったのは

ただいまトランプ大統領との日米首脳会談のため、アメリカを訪問中の安倍首相。 ふたりの親密な仲を演出するための舞台となったのは フロリダ州パームビーチにあるトランプ大統領の別荘「マール・ア・ラーゴ」。 首相夫妻の今回のお泊まり先もここです。 「…

ホテル界の " 生き証人" として、太田範義さんが明晩、TBSテレビに出ます。

明日4/12(木)、23:56〜放送のTBSテレビ番組「告白! THE 生き証人」に旧「キャピトルホテル東急」の最後のGM(総支配人)で、わたしたちホテルジャンキーズクラブ創立以来の長いおつきあいをさせていただいているホテリエ・太田範義さんが出演されます。 …