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ホテルジャンキー村瀬千文とホテルにまつわるヒト・モノ・コト

東京のホテル

シャンパンやワインに合いそうな "ちらし寿司" 「KOTOBUKI」@帝国ホテル東京

うーん、これは食べてみたいな、と久々に思ったのは、 帝国ホテル東京の<新作>オリジナルちらし寿司「KOTOBUKI」。 どんな味なんだろう? キアヌやもち麦で食感を出したバターライスをフレンチドレッシングで味つけし、レモンで酸味を加え、トッピングには…

地味ですけど手堅く喜ばれるお返しに「ラズベリーチョコ バナナブレッド」@ザ・キャピトルホテル 東急

すでにホワイトデーのお返し戦線、はじまってます。 義理チョコへの義理返しに何を選ぶか、そこにお人柄が出ます。 「ザ・キャピトルホテル 東急」の旧東京ヒルトン時代からの名物のひとつ、バナナブレッド。今年のホワイトデー季節限定バージョンは、生地に…

選りすぐりを届けてくれる スイーツデリバリー「あまおうスイーツセット」@ホテルニューオータニ東京

長引くコロナ下、各ホテルのサバイバル 生き方が問われているところですが、 「ホテルニューオータニ東京」の場合、スイーツデリバリー路線に活路を見出したようです。 1日限定10個という人気の「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」をはじめ …

本命へのお返し手配はお早めに…【 限定5個】ホワイトデー「麗 URARA」@セルリアンタワー東急ホテル

明日はバレンタインデー。 本命へのお返しの手配はお早めに! こちらの商品は【限定5個】の販売。 二羽のメジロがしだれ桜に花蜜を吸いにきた様子をチョコで描いたもの。 12420円(高さ 24センチ X 15センチ) 2月15日(月)10:00より、電…

春が来た!と食べて感じる「桜とクランベリーのバターサンド」@ウェスティンホテル東京

冬が終われば、春が来る。 今年のお花見シーズンは、今の感じだとパァーッとはやれそうにありませんが、こんなスイーツだと、サクッと食べて、味で香りで、春を感じられそう。 サブレでバタークリームをはさんだバターサンドの桜の季節バージョンを販売する…

ワンちゃんと一緒に楽しめる「ドッグフレンドリールーム&ラウンジ」@ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

コロナ下で戦うホテル、ワンフロア全部を愛犬同行のゲストのための「ドッグフレンドリー」にしたのは、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ。 なんと、ペットコンシェルジュが常駐する「ドッグフレンドリー・ラウンジ」まであります。 8階にある客室(…

1時間前予約でもOKの「テイクアウト・バレンタイン・ディナー」@グランドハイアット東京

今年はコロナなんでぇ、義理チョコはなしっていうことで・・・ 浮いたお金で、グランドハイアット東京の「テイクアウト・バレンタイン・ディナー」2名セットで25000円はいかが? バレンタイン(2月12日〜14日)期間限定で、「オークウッド」のデ…

帝国ホテルに月額36万円で住めます「HOTELiving」@帝国ホテル東京

コロナ下の今、帝国ホテルが思い切った価格設定とサービス内容で勝負に出ました。 www.imperialhotel.co.jp 1ヶ月で360000円(税サ込)に含まれるものは、 ・室料(31平米のスタジオタイプ) ・専属サービスアテンダント ・駐車場無料(24時間い…

アートなスイーツがアートな「村上隆フラワーストロベリーアフタヌーンティー」@グランドハイアット東京

アートなスイーツがアートなのは、「グランドハイアット東京」の「村上隆フラワーストロベリーアフタヌーンティー」。 六本木ヒルズで開催中の『ROPPONGI HILLS TAKASHI MURAKAMI PROJECT』とのコラボレーション企画。 オールデイ ダイニング「フレンチ キッ…

【自民・金田勝年元法相が高級ホテルで「4人会食」】したホテルとは? 食べたラーメンとは?

【1月27日の正午過ぎ、国会に近い都内の高級ホテルのレストランに赤いネクタイを締めた自民党の金田勝年・衆院予算委員長が現れ・・・「4人での会食」が始まった。】という 週刊朝日オンライン限定記事 の報道記事。 【本誌がキャッチした現場写真】という金…

アマンのスイーツが大手町の地下鉄連絡通路で買えちゃうって…@アマン東京

かつて(前世紀のことだが)、アマンとは、わざわざ 時間とお金をかけて出かけていくところだった。 アマンジャンキーたちにとっては、辺境のロケーションにあるアマンに わざわざ 出かけていくことが喜びでもあった。 そして、今。 時代は変わった。 アマン…

バレンタイン、チョコよりうれしいかも「リチャージセラピーステイ for MEN」@ホテルニューオータニ東京

テレワークでパソコン仕事が多く、目が疲れていませんか? ステイホームで座ってばかりで肩こりしていませんか? そんな貴方のために、「ホテルニューオータニ東京」からエステ付き宿泊プランが出ています。 といっても、めずらしく男性限定のプランです。 …

緊急事態宣言のいま、東京のホテルから消えたもの

緊急事態宣言が出て東京のホテルから消えたもの、 それは【 BAR バー】 閉店要請時間の夜8時といえば、バーがにぎわいはじめる佳境ですからね。 以下、いまの東京のホテルの料飲施設の営業状況です。 ●帝国ホテル東京 「オールドインペリアルバー」休業 「…

今年は帰省のかわりに"帰省暮" を送る「ホテル特製和牛ローストビーフ」@ホテルニューオータニ東京

To Go 路線を拡大している「ホテルニューオータニ東京」の "お家でルームサービス第ニ弾" は、ホテル特製和牛ローストビーフの全国配送。 今年は帰省できないかわりに何か贈りたい、コロナで生まれた新しいニーズ "帰省暮" をねらったもの。 冷凍便で、関東…

ホテルがはじめた子どものための "食育" 「杉本料理長と学ぶ味覚体験」@帝国ホテル 東京

ホテルは美味しい料理が食べられるところ。その料理の美味しさを味わうための味覚について学びましょう、という子どもための "食育" 企画をはじめたのは「帝国ホテル東京」です。 この企画については以下の記事でも書きました ↓ chifumi-murase.jp chifumi-m…

まだ間に合う!テイクアウトのちょっと豪華なクリスマスディナー@グランドハイアット東京

気がつけば明日はクリスマスイブ。いつもよりちょっと豪華にしたいクリスマスディナーの用意を何もしていない方、こんなのもありますよ。 黒毛和牛の1枚肉をつかったレトルトのビーフシチューを販売しているのは「グランドハイアット東京」。隠し味にブルー…

鉄系の 鉄系による 鉄系のための夢のホテルルーム「東急電鉄シミュレーター装置付きコンセプトルーム」@渋谷エクセルホテル東急

まさに、鉄系の 鉄系による 鉄系のための夢のホテルルームが誕生! なかなか旅ができないコロナの今ですが、ホテルのお部屋で鉄道旅気分を味わえます。 「渋谷エクセルホテル東急」が同じ東急系列の東急電鉄とタイアップして実現したのは 本物の東急電鉄8090…

"どこでもホテル"にできる「ヒルトン東京をお届け!お家で忘・新年会」@ヒルトン東京

Zoom 飲み会、増えてますね。 そんなときのお食事を「ホテルからお届けします、全国どこでもね」というサービスを「ヒルトン東京」が12月22日(火)からスタートします。 みんなで同じお料理を食べながら、感想を言い合うなんてこともできます。 コース…

先の記事について、茶師の小山さんより "待った" がかかりました。

「ちょっと待った!」 "待った" がかかりました。 chifumi-murase.jp ひとつ前の記事 ↑ で 「極上のお茶の味」について書きましたが、当日お茶を出してくださった茶師の小山さんより、もしかして提供時に間違って置いた可能性があるかも・・・と下記のような…

苺フェア比べ(4)"舞台" を楽しむ「苺アフタヌーンティー」@リーガロイヤルホテル東京

苺フェアなので苺が "主役" ですけれど "舞台" も大切なのがアフタヌーンティーたるもの。 こちら「リーガロイヤルホテル東京」の場合、裏の早稲田大学の大隈庭園を借景しているので、眺めも雰囲気も優雅をモットーとするアフタヌーンティーの舞台としてはば…

それはもう圧倒的な 力強く 繊細な ケーキでした「thé thé」by 播田シェフ@ヒルトン東京

荒々しさと繊細さのマリアージュ、というより "成熟した関係" 。 パティシエの播田修さんの新作「thé thé」です。 お茶畑を上から見たシーンを表現したそうです。 上位0.03%しかない極上の抹茶を使ってつくられたケーキで お茶畑の地層をモチーフにした…

苺フェア比べ(2)「ストロベリーアフタヌーンティー」@ホテル椿山荘東京

ホテルのラウンジで楽しむ "ホテル アフタヌーンティー文化" を日本のホテル界に持ちこみ、広がるきっかけをつくったのは、1992年に開業した「ホテル椿山荘東京」の前身である「フォーシーズンズホテル東京 椿山荘」でした。 海外旅行で"ホテル アフタヌ…

苺フェア比べ(1)「サンドウィッチ&スイーツプレゼンテーション ~いちご~」@ホテルニューオータニ東京

"苺フェア" の季節がやってきました。いずこのホテルも苺一色です。 こちら「ホテルニューオータニ東京」では、6種類の苺スイーツに種類を絞り、コレだけでお客を呼べる人気商品を出すことによって勝負。 まずは、コレ。もはやこちらのシグネチャースイーツ…

その "世界観" を自由気ままに楽しみたい「ドルチェヴィータ・アフタヌーンティー」@コンラッド東京

最近、日本のアフタヌーンティー界で流行っている言葉は「世界観」。 単純に季節ものだとか苺やチョコレートなど素材をテーマにするのではなく、○△の "世界観" を表現した、というアフタヌーンティー企画が多いです。 その先駆けとなったのはホテルアフタヌ…

鉄系ジャンキーのための「お正月ランチビュッフェ 鉄道FESTA」@ホテルメトロポリタン

これ ↑ を見て目をキラキラさせたりときめいたりする気持ちはそっち系ではないわたしにはわからないが、鉄系にとっては Wow! らしい。 お正月の特別イベントとして鉄道をテーマにしたランチビュッフェを開催するのは池袋の「ホテルメトロポリタン」。 なにし…

初参戦の「デリカテッセン アット ホーム ~ セレブレーションスタイル」@パークハイアット東京

コロナ下の今年、年末年始のホテル戦線の舞台はホームパーティーセット。 お値段はだいたい3万円に集中しています。 お洒落なデリカテッセンでホテルジャンキーたちにも人気がある「パークハイアット東京」も今年初めて参戦しました。 「デリカテッセン ア…

チーズ好きにはとってもとってもうれしい「デザート&ライトミールブッフェ」@インターコンチネンタル東京ベイ

チーズ好きにはとってもとってもうれしいデザートブッフェです。 「インターコンチネンタル東京ベイ」で、15:00〜16:45 というランチとディナーのはざまの微妙な時間帯にやっている「デザート&ライトミールブッフェ」には シェフ常駐の "チーズコ…

年末年始にこんなのもらうとうれしい!「サミュゼ オードブル」@帝国ホテル東京

年末年始にこんなのもらうとうれしいだろうな! もらえなければ、がんばって自分で買いたい! そんなオードブルお重を新発売したのは「帝国ホテル東京」 ワインやシャンパンを飲む機会が多い年末年始にうれしい洋風お惣菜が詰まっています。 たとえば、キャ…

なにもしなくていい、らくらくパーティーキット「おうち de クリスマスパーティーKIT」@ホテル インターコンチネンタル東京ベイ

コロナにより外出&会食自粛な今年のクリスマス、さぁて、どうしようかなぁ・・・と思っている方、こんな便利なサービスがあります。 ホテルの味と雰囲気をおうちで楽しめるらくらくパーティー・キットを販売するのは「ホテル インターコンチネンタル東京ベ…

ジェームズ・ボンドの気分を味わってみる@ザ・プリンス パークタワー東京

「Vodka martini — shaken, not stirred ウォッカ・マティーニを。シェイクしたのを、ステアではなく」 バーテンダーにこんなオーダーをさらりとするのは、007シリーズの主人公、ジェームズ・ボンド。 ボンドにはなれないけれど、その気分だけを味わえる…