イクラ丼も ウナギも ステーキも 仙台黒毛和牛の牛丼も 見附御膳も パーコー麺も アメリカンクラブサンドウィッチも チーズも、 ここまで全部食べたとしても 税サ込みで８８００円！ とにかくグランドメニューにのっているものであれば 好きなものを好きなだ…

まるでクリスマスツリーのような「ピスタチオとホワイトチョコレートクリームのタルト」、これがとてもとても美味しかった！ 「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」にてクリスマス・シーズン限定で開催中の「ノエル・アフタヌーンティー by ピエ…

（１）の続きです。 chifumi-murase.jp こんな素晴らしい企画、どうやって生まれたのだろう？ と思い、広報の北野さんにたずねてみたところ、商品開発を担当した責任者をご紹介いただけるとのこと。さっそくお会いしてきました。 料飲の企画を担当しているレ…

すごくいい企画だな！ と、ホテルだからこそ やってもらいたかった企画だと思いました。 「帝国ホテル東京」が子どもたちに「味覚」について学んでもらおうと企画した食育企画です。 今回は小学生が対象で、参加者にも体験してもらう " 味比べ " や、 " 食材…

握りたてがなんといっても美味しいのがお寿司。 プライベート寿司職人が部屋に来て目の前で握ってくれるクリスマス宿泊プラン「In Room 久兵衛 ～Christmas～」を企画したのは「ホテルニューオータニ東京」。 ディナータイムに「銀座 久兵衛」の寿司職人を独…

昨日オープンした「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」が迎えるはじめての朝。 夜が明けて間もない早朝のリバーサイドで、地元住民にまじって浅草までジョギング。 気持ちいい！ そうそう、ホテルの前を左に行った遊歩道では 相撲の決まり手がいろいろ見られて…

本日オープンした「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」の夜の楽しみは、ホテル前の船着場から東京湾に出てお台場でUターンするナイトクルーズ。 定員８人の船内には カプレーゼやスモークサーモンなどの前菜をはじめ、ローストビーフ、ホットドッグ、シュリン…

両国駅のホームに立つとまず緑の屋根の国技館がドーン、そして中央に見える建物が本日オープンの「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」 両国駅の構内には歴代の横綱たちの写真がならび 駅隣のレストラン街には土俵もあります 道を歩けば、お相撲さんの姿も そう…

あえて「フランスの伝統菓子」を前面に押し出したアフタヌーンティーです。 日本のホテル界のアフタヌーンティーが、日本人パティシエたちによって自由な発想でさまざまな新しい試みをしているなか、こちら「マンダリン オリエンタル東京」は "フランスの伝…

わたし個人的にいちばん好きなのはこちら８３０号室。 "縦" と "横" のリバービューがほどよい高さで楽しめます。 隅田川沿いに走る車列から視線を右に移せば スカイツリーと旧安田庭園の緑の眺めも。 とにかく相撲、隅田川よりもスカイツリーよりもなにより…

なぜか椅子が好きで、そこに椅子があれば座ってみるわたしですが、何気なく座ってみて「あ、コレ、いい」と思ったのが、このスツール。 バスルームのドレッシングスペースにも置いてありましたが、湯上りにバスローブを着て座りたい。 そして、もうひとつ。…

「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」の内覧を終え、さぁて、帰ろうかな、お天気もいいし、隅田川沿いを散歩でもしようっかな・・・と思っていたところに、「お時間ありますか？」と男性スタッフ風の方が声をかけてきました。 ハイ、時間ならありますけど。 「…

１１月１２日オープン予定の「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」には、いろいろなテラスがあります。 ９階のルーフトップにあるのは「Terrace & Lounge テラス＆ラウンジ」。ゲストオンリーです。 この高さ、この角度からだとちょうどいい感じで隅田川を "縦"…

秋の空にはためく両国国技館前の大相撲ののぼり。その通りをはさんだはす向かいに見える９階建ての建物が、１１月１２日に開業予定の「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」１２６室。 ↓ 浅草、有楽町のザ・ゲートホテルと同系列です。 chifumi-murase.jp chifum…

大晦日のカウントダウンパーティー＠ホテル、毎年楽しみにしていた人も多いでしょうけれど、今年は都内のホテルはどうするのかなぁと思っていたら、「やります！」と宣言したのは「パークハイアット東京」。 ４１階の「ピーク ラウンジ＆バー」で「2021カウ…

再びロックダウンされ、当分は行けなくなってしまったなぁ、パリ。 「東京にいながらにしてパリ気分をどっぷりと味わせてさしあげます」と甘く誘っているのは「ウェスティン東京」。 「ウェスティン・パリ - ヴァンドーム」とのコラボ企画でパリ気分を盛りこ…

「セルリアンタワー東急ホテル」の伊藤悟シェフに教わった「銀座ジャポネステーキ」の作り方をご紹介します。 １）醤油ソースを作る。 「少し寝かせておくと味がまろやかになります」と伊藤シェフ。どのくらい先に？ とたずねたところ、「１週間くらい」との…

同系列のホテルで同じレシピを使った料理でも、こんなに違う、というおもしろい発見をしました。 東急ホテルズが全国のグループホテルで開催中の復刻メニュー「銀座ジャポネステーキ」。かつて銀座にあった「銀座東急ホテル」で名物だったメニューです。 今…

コレだったら残すものないだろうなぁ・・・と思った " ホテルおせち " は「マンダリンオリエンタル東京」の「おせち」１７０００円（税別）。和洋中折衷の料理が三段重箱に詰められています。 チャイニーズの名店「センス」からは釜焼きチャーシュー、アワビ…

この国産牛テンダーロインのステーキ付きスペシャルメニュー ７０００円は、わんちゃん用。ご一緒させていただく飼い主用は１２０００円。 ウェルカムクッキーは骨型。デザートは豆乳とヨーグルトのショートケーキ。ミネラルウォーター付きです。 ヒルトン東…

かつて銀座に「銀座東急ホテル」というホテルがありました。 ２４時間営業のコーヒーショップがあり深夜でも不夜城のごとくいつもにぎわっていました。"２４時間戦えますか？" なんていう CMがあった高度成長期、ジャパニーズ・ビジネスマンたちに人気だった…

そろそろ "ホテルおせち" の予約がはじまる季節です。そんななかで今年登場したのがスイーツの "おせち"。新年を祝う「ガレット・デ・ロワ」とプチフール９種が２段のお重に入っています。 ガトーフレーズ、オペラ、モンブラン、シューアラクレーム、タルト…

楽しみ方にはいろいろありますが、"比べる楽しさ" を楽しむ楽しみ方があります。 ３種類のデザートカクテルを飲み比べることができるのは「東京ステーションホテル」の「ウィンターカクテルプレート」 ２０００円（税サ別）とお値段もリーズナブル。 ・シャ…

菅首相、今朝のお目覚めはおそらくこんなシーンでしょう。 お泊まりのホテルは「フェアモント・ジャカルタ」３８０室。日本の鹿島グループがつくったホテルです。 プールは見て楽しむくらいでしょうが 甘いもの好きな菅首相のためにこちらの「ピーコックラウ…

どこかで会ったことがあるんだけどなぁ・・・ずっと気になって気になって仕方なかったのですが、ようやくわかりました。 ウィリー、あんた、まだ働いてるのね。 １０月２日、東京・新宿にオープンしたばかりの「キンプトン新宿東京」で会ったスタッフのひと…

きれいと言われる時は短すぎて…とかつて言われたものだが、時代は変わった、というか、女たちが勝手に変えた、「女子」という言葉で。 「ヒルトン東京 お台場」で１１月１日よりスタートするストロベリーデザートビュッフェ「Christmas Girl’s Room」、ター…

コロナが来ようと、クリスマスはやってきます。 今の季節、何が楽しいといって、今年のクリスマスケーキはどこのにしよっかな？ とおおいに悩むこと。 ホテルのクリスマスケーキ、どこもステイホーム需要を見こんで力が入っています。 今年の傾向は、コロナ…

いま客室のオキュパンシー（稼働率）のあまりの低さで頭が痛いホテル界では、打開策のキーワードのひとつが "ワーケーション"。 仕事もバケーションもホテルでどうぞ、ということですが、大型ホテルだったりすると館内にいろいろ遊び場もあるし、繁華街に近…

チェックインの際に「Good Afternoon, Shiba!」 すると、以後のすべてのスタッフとのやりとりが英語になります、という「プチ留学宿泊プラン」をはじめたのは「芝パークホテル」。 外国人ゲスト向けに雇った外国人スタッフたちも今は手持ち無沙汰。 一方、海…

ホテルそのものよりも "ホテルの朝食" が気になるホテルが１０月８日、恵比寿にオープンしました。 プリンスホテルが展開する宿泊特化型（いいかえると、最低限のサービスの寝るためのホテル）新ブランド「プリンス スマート イン 恵比寿」で、" 八百屋の作…