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ホテルジャンキー村瀬千文とホテルにまつわるヒト・モノ・コト

集まり

"一朝"限りの「夢の朝食」をつくった安里シェフとの再会

むかし、むかし、「キャピトル東急ホテル」というホテルがありました。 いまの「ザ・キャピトルホテル東急」の建て替え前の前身ホテルです。 そこには「ケヤキグリル」というメインダイニングがあり、料理はもちろんのこと、ゲストに食事の時間をとことん楽…

"豚の丸焼きが食べたい"がきっかけの「@香港の会」キックオフ!

きょうは「グランドハイアット東京」の「チャイナルーム」で飲茶ランチ。ホテルジャンキーズクラブ名物の現地集合の会「@会」を「香港の会」主催で開催予定で、きょうはキックオフミーティング。 前回は "黄油蟹を食べる" ということがきっかけで目的の「@…

「朋有り遠方より来たる、亦た楽しからずや」のランチに選んだホテルのレストラン

ホテル愛好家の集まり「ホテルジャンキーズクラブ」も今春で創立22年になりましたが、創立来のメンバーのXさんが九州から上京、奥様と一緒のランチにお誘いいただきました。 20年以上前から日本人がほとんど行かないような海外の知る人ぞ知るリゾートを…

「旅館愛好会」世話人の堀越美幸さんが見た「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」

昨日は新宿5丁目に5月8日にオープンする「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」のプレス向け内覧会。 わたしも参加予定だったのですが別の用が入り ホテルジャンキーズクラブのグループ会のひとつ「旅館愛好会」世話人の堀越美幸さんにお願いし ひとりで取材に行って…

♪ 食べ物の話は続くーよ、どこまでも〜「ホテルとグルメを楽しむ会」

デザートに見えますが、72度で4分茹でたタコ料理。アサリの泡とオレンジオイルがかかっています。これがもう、美味しくって、美味しくって。 ハイ、きょうもまた食べました。 きょうはホテルジャンキーズクラブの「ホテルとグルメの会」 とにかく食べるこ…

春の海 終日のたりのたりかな@熱海

車窓のむこうに光る海を眺めながら熱海へ 急坂をのぼって着いたところは「大観荘」 ホテルジャンキーズクラブの「旅館愛好会」のランチ会です。前泊の方もいれば、前後泊でこの後も3軒の温泉をハシゴしていくという猛者も。 ↓ 大観荘について書かれたこの会…

うららかな春の日曜日の朝はホテルで朝食を

暑くもなく寒くもなく うららかな春の日曜日の朝は、ホテルで朝食を。 今朝はホテルジャンキーズクラブの朝食会、ブレックファストミーティング(通称BFM)で日本橋浜町に2月オープンしたばかりの「HAMACHO HOTEL」へ。 chifumimurase.hateblo.jp こちらの…

心あらたまる季節の日曜日の朝食は、メインダイニングでしゃきっと

新旧の入れ替えのこの頃、なにかと心あらたまる季節のせいか、なぜかホテルでもメインダイニングで、しゃきっとした気分で朝食が食べたくなります。 昨日はホテルジャンキーズクラブの朝食会、ブレックファストミーティングで「帝国ホテル東京」のメインダイ…

400の瞳に注目された38才の若きシェフ(追記あり)

昨夜は「帝国ホテル東京」のプレス懇親会 約200名のプレス関係者を迎える会場ではシェフたちが戦闘態勢をとり おそらくこの日のために選りすぐった最高の食材をつかい、渾身の勝負。 いちばんの長蛇の列はステーキ・コーナーでしたね。 そして、この日は…

早春の日曜日の朝は ホテルで熱々のオムレツの朝食を

寒い寒い早春の朝、ホテルの朝食では、なぜか熱々のオムレツが食べたくなります。 車窓から梅の花を眺めながら向かった先は、ペニンシュラ東京の「ザ・ロビー」。 テーブルから天井を見上げると鏡があるのにはじめて気づきました。 きょうはホテルジャンキー…

仕事納めはホテルのディスコパーティーでフィーバー!

仕事納めの夜は「グランドハイアット東京」のディスコパーティーでフィーバーしちゃおう! ということで、行ってきました。 8時前から開場待ちの人たちの行列で1階の宴会場ロビーはいっぱい。80年代のディスコミュージックをテーマにしているので、皆さ…

22回目のクリスマスパーティー

先日の日曜日はホテルジャンキーズクラブのクリスマスパーティーでした。 22回目になる今年の舞台は「グランドハイアット東京」の「フレンチキッチン」の個室「シェフズテーブル」。 会場にはシャンパンの華やかな香りがたちのぼり、ホテル談義に花が咲き…

インディアンサマーの日曜日の朝は "ホテルで朝食を"

インディアンサマー、そんな日曜日の朝食はホテルで朝食を。 きのうは渋谷の「TRUNK HOTEL」でホテルジャンキーズクラブの朝食会、通称BFM。 渋谷と原宿のちょうど中間、明治通りの裏通りに昨年の5月にオープンした渋谷の新顔で、「ソーシャライジング」が…

「渋谷ストリーム エクセルホテル東急」ってどんなホテル? (1)〜 ブランチ編

雨がふりそうでふらない日曜の朝は、渋谷でうきうきわくわくデートです。 うきうきの理由は、 9月13日に開業したばかりの「渋谷ストリームエクセルホテル東急」の偵察。 わくわくの理由は、 本日午前の部のデートのお相手、ホテルジャンキーズクラブの「…

麻婆豆腐の 辛さしみいる 秋の夜

陳健一さんがおいしい麻婆豆腐の作り方を懇切丁寧に教えてくださいました。 身近で見ると意外な調理ポイントがわかります。ああ、そこはそうやるのかと。 麻婆豆腐の歌も息子の健太郎さんといっしょに元気に歌ってくださいました。 昨夜は赤坂の「四川飯店」…

日曜日のアイオープナーはたっぷりのフルーツで

日曜の朝のアイオープナー(目覚まし)がたっぷりのフルーツだと幸せです。 ホテルジャンキーズクラブの朝食会「ブレックファスト・ミーティング 」で「パークハイアット東京」の「ジランドール」へ。 朝、エレベーターを降りた瞬間、目に飛ぶこむこの景色は…

ある猛暑のとてもとても「贅沢」な一日

きのうは「ホテルニューオータニ東京」の「ベッラ・ヴィスタ」で開催された 「MAISON by Sota Atsumi」プレス試食会。 フランス料理界では日本人シェフの存在感が大きくなり、本場パリで活躍するシェフも増えました。 渥美創太シェフもそんな若手注目株のひ…

なんだかいろいろなご縁に導かれ「ブルガリアを親しむ会 2018」に

きょうはギリの渡辺さんのお誘いで「ブルガリアを親しむ会 2018」に参加。 ブルガリアはわたしにとって未踏の国でブルガリア人に会うのも初めてなので楽しみ。 会場のブルガリア大使館公邸は代々木八幡の坂をのぼった高台にあります。 門を入ると普通の民家…

日曜日はクロックムッシューのブランチで始まり、チェリーパフェを横目で見て

10時すぎの銀座はほとんどのお店が開店前。 なのに、けっこうな人出な日曜日です。 きょうは「和光ティーサロン」でホテルジャンキーズクラブの朝食会、通称BFM。 ”ああ、ここがホテルのコーヒーショップだったらいいのに” シリーズです。 わたしはクロッ…

 ああ、きょうも美味しかった! 稲村ヶ崎「虹」初夏の味

昨夜は、わざわざ札幌から母を訪ねてくださった書道家の方たちと 稲村ヶ崎のプライベートレストラン「虹 こう」でお食事会。 昭和の時代、少女たちのスター的存在だったイラストレーターであり、グラフィックデザイナーであり詩人だった 蕗谷虹児のお孫さん…

日曜の朝は、銀座のホテルで朝食を

日曜の朝は、ホテルジャンキーズクラブのホテルで朝食を楽しむ会「ブレックファストミーティング」(通称BFM)。 昨年10月、旧「銀座日航ホテル」跡にオープンした「ホテル ザ セレスティン銀座」 14階にあるレストラン「GINZA CASITA」が舞台ですが、こ…

春爛漫 桜トンネルを通りすぎると そこは「美食の国」だった

「コレを見て 季節はいつですか?」と”お受験”のテストで聞かれたら、 「春ですっ!」 声を大にして元気に答えたい、そんな一品をきのういただいたのは、 鎌倉・稲村ヶ崎の日本料理「虹」。 秋にうかがったときもこんな記事書きましたので お店のご紹介はこ…

「東屋旅館」 かつて文豪たちが愛したこんなホテルが鵠沼海岸にあった

裏門を出ればすぐにビーチがあり、6000坪の敷地にはボート遊びもできる広大なラグーン(池)やテニスコート、広い庭の芝生がある、割烹旅館で料理はうまい、GM(総支配人・女将)は料亭の女中頭だった女性で行き届いたサービス・・・ そんなリゾートホテ…

日曜日のブランチは " ホテルのバー " でステーキ・サンドウィッチ

日曜日のきょうは、ホテルジャンキーズクラブのBFM(ブレックファストミーティング、通称BFM)で、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町へ。 35階にあるラウンジバー「Sky Gallery Lounge Levita」は11時オープン。 以前、こんな記事も書き、 chifumimura…

帝国ホテル東京で、一番冷たい左手をもつ男と一番きれいな手をもつ男

きょうは帝国ホテルのプレス懇親会。 会場に入るなり、パッと目に飛びこんできたのは氷彫刻。 その圧倒的な存在感に「きょうは氷だな」と思わずつぶやいていたら、 「きょうは氷彫刻をつくった者をぜひご紹介したくて」 と広報の池本知恵紀さん。 ホテルのペ…

シェフがブルターニュの賄いで食べた味

きょうは「ストリングス表参道」の「GRILL & BAR DUMBO」のプレス試食会。 いろいろ食べましたが、わたしのきょうのコレ! はコレ ↑ シェフの今関さんがブルターニュのレストランで修行中に賄いで食べたそば粉のクレープをアレンジしたもの。 これ、ホテルの…

日曜の午後はストロベリー・アフタヌーンティー

きのうはホテルジャンキーズクラブのグループ会「ホテル会員の会」の集まりでグランドハイアット東京の「フレンチキッチン」へ。 2、3月限定で開催中のストロベリー・アフタヌーンティーをいただきながら各ホテルチェーンの会員システムについての情報交換…

七里ガ浜にバレエスクールをつくったロシア人のいい目のつけどころ

きょうは朝から「鎌倉別荘地時代研究会」。 ロシア革命により亡命してきて、1927年、七里ガ浜にバレエスクールを開いた「日本のバレエの母」といわれるパヴロバ姉妹のお話を「かまくら女性史の会」の横松佐智子さんにお聞きした。 1919年、ロシア革…

一枚のカーテンの写真が思い出させてくれた時間

フォト・コンチェルトさんのブログ ラオ プラザ ホテル (Lao Plaza Hotel) -ビエンチャン- ほか: フォト・コンチェルト を読んでいて、思わずスーっと一枚の写真に引き込まれた。 数年前のビエンチャン「ラオ プラザ ホテル」の部屋のカーテンの写真。 ( ↑ …

空心菜のアイスクリームとさまざまな疑問

映画を観たあとは、ラジオNIKKEI 常務の阿部さんと銀座で新年会。 おもえば、阿部さんとも長い長ーいおつきあいで、日経新聞の社会部の記者時代からのお友だちです。わたしに Mac の手ほどきをしてくれた"先生"で、今も左手首には iWatch 。日経新聞の神戸支…